de rietschans
Dagelijks geopend tussen 11:00 uur en 22:00 uur
Telefoon: 050 851 05 20 | E-mail: reserveren@derietschans.nl
de rietschans
menukaart
Lunch
12.00 – 15.30 uur
| 2-gangen | 27,50 |
| keuze uit voor- en hoofdgerecht, of hoofd- en nagerecht | |
| 3-gangen | 33,50 |
| keuze uit voor-, hoofd en nagerecht | |
|
VOOR
|
|
| CARPACCIO | |
| van zijlende met truffelmayonaise, Grana Padano, rucola en gebrande nootjes | |
| HOLLANDSE GARNALEN | |
| met mini romaine, knoflookcréme en zoetzure sjalot | |
| COURGETTECARPACCIO** | |
| met granaatappel, hazelnoot, feta en mayonaise | |
|
HOOFD
|
|
| ENTRECOTE | |
| gegrilde ladysteak met rode wijnsaus, frites en salade | |
| ZEEBAARS | |
| op de huid gebakken zeebaarsfilet, met beurre blanc, frites en salade | |
| SURINAAMSE GROENTESCHOTEL** | |
| kruidige, vegetarische groentestoofschotel met gemarineerde sojastukjes. geserveerd met nasi | |
|
NA
|
|
| PETIT GRANS DESSERT | |
| wisselende keuze van onze eigen patissier |
| CATALAANSE VISSOEP | |
| met garnalen en kruidenolie | 8,75 |
| WORTELSOEP** | |
| met een créme van ricotta en kervel | 7,50 |
| Als voorgerecht of groot als maaltijdsalade, geserveerd met frites | |
| CAPRESE* | |
| klassieke salade met mozzarella, tomaat en pesto | 14,50|18,50 |
| PANZANELLE | |
| Italiaanse broodsalade met gegrilde groenten | 14,50|18,50 |
| SALADE NEPTUNUS | |
| vissalade met gerookte zalm, makreel, garnalen, avocado en yoghurtdressing | 17,50|21,50 |
| DÉJEUNER | |
|
broodje met een kroketje, een belegde sandwich, soep en salade -vlees -vis -vega |
17,50 |
| OEUF BÉNÉDICTE | |
| op getoast briochebrood, met een gepocheerd ei en sauce Hollandaise | |
|
-ham -gerookte zalm |
12,50 13,50 |
| OPEN SANDWICH CARPACCIO | |
| van zijlende, met mezzelune, geroosterde nootjes, Grana Padano en truffelmayonaise | 10,50 |
| CLUB SANDWICH BITE | |
| met bacon, sla, tomaat en cheddarkaas | 15,50 |
| STEAK SANDWICH | |
| met mezzelune, ingelegde komkommer en basillicummayonaise | 14,50 |
| WATERFRONT BURGER | |
| (180gr.) op een sesambroodje, met oude kaas, bacon, ui, huisgemaakte burgersaus en frites | 18,50 |
| WADDENGARNALEN | |
| op getoast briochebrood, met spiegelei en cocktailsaus | 16,50 |
Diner
17:30 tot 21:00 uur
| CATALAANSE VISSOEP | |
| met garnalen en kruidenolie | 8,75 |
| WORTELSOEP** | |
| met een créme van ricotta en kervel | 7,50 |
| Als voorgerecht of groot als maaltijdsalade, geserveerd met frites | |
| CAPRESE* | |
| klassieke salade met mozzarella, tomaat en pesto | 14,50|18,50 |
| PANZANELLE | |
| Italiaanse broodsalade met gegrilde groenten | 14,50|18,50 |
| SALADE NEPTUNUS | |
| vissalade met gerookte zalm, makreel, garnalen, avocado en yoghurtdressing | 17,50|21,50 |
| OESTERS ‘FINES DE CLAIRE’ | |
| met een mignonette van rode ui 3 stuks 6 stuks 12 stuks |
11 |
| RILLETTES DE CANARD | |
| rillettes van eend, met getoaste brioche en een compóte van rode ui en aardbei | 12,75 |
| PATÉ | |
| huisgemaakte gevogeltepaté, met marmelade van rode ui en chips van truffelaardappel | 13,50 |
| CARPACCIO | |
| van zijlende met truffelmayonaise, Grana Padano, rucola en gebrande nootjes | 14,50 |
| HOLLANDSE GARNALEN | |
| met mini romaine, knoflookcréme en zoetzure sjalot | 15,75 |
| COURGETTECARPACCIO** | |
| met granaatappel, hazelnoot, feta en mayonaise | 9,75 |
| SLIPTONG (3 STUKS) | |
| in de roomboter gebakken sliptongen, geserveerd met boterjus en citroen | 27,50 |
| ZEEBAARS | |
| op de huid gebakken zeebaarsfilet met risotto, spinazie, beukenzwam, bieslook en beurre blanc | 24,50 |
| GEVULDE VARKENSHAAS | |
| met pancetta en gorgonzola gevulde, gebakken varkenshaas, geserveerd met massalasaus | 23,75 |
| ENTRECÓTE FRITES | |
| gegrilde entrecóte met rode wijnsaus, frites en salade | 27,50 |
| COQ Á LA ”BONNE FEMME” | |
| gebraden boederijkip met het klassiek franse ” bonne femme”- garnituur van krieltjes, spek, doperwten, wortel, champignon en zilverui | 24,50 |
| MELANZANE ALLA PARMIGIANA* | |
| Italiaanse groenteschotel van auberine, tomaat en parmezaanse kaas. geserveerd met brood en salade | 21,50 |
| SURINAAMSE GROENTESCHOTEL** | |
| kruidige, vegetarische groentestoofschotel met gemarineerde sojastukjes. geserveerd met nasi | 19,50 |
| PETIT GRAND DESSERT | |
| wisselende keuze van onze patissier | 12,50 |
| CHOCOLADE HEMEL | |
| chocolade, chocolade en nog eens chocolade | 10,50 |
| COUPE SOLEIL | |
| een goed gevulde pul met sorbetijs, vers fruit en slagroom | 9,50 |
| Toffe peer | |
| gepocheerde peer met Bleu d’Auvergne en toffeesaus | 12,75 |
|
CAFÉ COMPLET |
|
| huisgemaakte bonbons en diverse zoete lekkernijen met een koffie of thee naar keuze | 13,50 |
*Vegetarisch
** Vegetarisch/veganistisch
Alle gerechten worden geserveerd met een passend aardappelgarnituur en salade.